Калорийность вина может различаться от одного типа вина к другому, так как она зависит от ключевого фактора: объемного

содержания алкоголя (так называемый градус). Но при том, что нет стандарта калорийности алкогольных напитков, есть очень простой способ посчитать эту самую калорийность вина, и, даже вывести некий усредненный стандарт.

Каждый грамм спирта содержит  7 kcal.

Для расчета содержания спирта применим следующую формулу:

 

Количество граммов этанола = градусы алкогольного напитка x ((мл. выпитого напитка) x 0.80) / 100

 

Как правило, более сладкий виноград после ферментации образует вино с большим количеством градусов, и, соответственно более калорийное.

Кроме того, углеводы и калории попадают в вино и из кожицы винограда. Это применимо, в основном, к красным винам, в силу технологических особенностей производства (белые вина ферментируют либо без мацерации, либо с кратковременной мацерацией, а красные вина всегда подвергают длительной мацерации).

Согласно Докладу, опубликованному Всемирным Фондом Исследований Рака (WCRF), бокал вина содержит в среднем около 177 калорий, что соответствует двум шоколадным печеньям. После жира, который содержит 9 калорий на грамм, алкоголь является продуктом, больше всего приносящим калории в наш рацион, с 7 калорий на грамм. Алкоголь составляет 10% всех калорий, которые мы потребляем.

 

 

Один грамм сахара содержит примерно 4 Ккал.

Алкоголь содержит почти в два раза больше углеводов, чем сахар. Следовательно, алкоголь влияет на калорийность вина больше сахара. В некоторых случаях, вино, слегка сладкое и низким градусом, на самом деле имеет меньше калорий, чем сухое вино с высоким градусом.

 

Попробуем рассчитать среднюю калорийность.

Обычно вино имеет 12 градусов, соответственно бутылка сухого вина содержит около 500 спиртовых калорий. Это примерно 20% суточной потребности обычного взрослого организма.

Так что каждый сам должен решать сколько он должен бегать или отжиматься после "хорошего" вечера...

 

 

 

Какие еще компоненты есть в вине?

 

Фтор                        40%     Является актуальным для профилактики кариеса зубов.

 

Марганец                 10%     Антиоксидант, полезен для мозга, печени и нервной системы.

 

Калия                       5%     Помогает поддерживать нормальное сердцебиение.

 

Железо                      4%     Обеспечивает доставку кислорода в организме.

 

Витамин В6                4%     Способствует поступлению энергии.

 

Витамин B2                 3%     Антиоксидант, который помогает в доставке кислорода в организме.

 

Фосфор                       3%     Укрепляет кости, регулирует гормоны и помогает в пищеварении.

 

Витамин В4 (Холин)     2%     Улучшает память, защищает печень, снижает уровень холестерина, антидепрессант.