Термин Denominación de Origen (испанское произношение: [denominaˈθjon de oˈɾixen]) является частью регуляторной системы классификации в первую очередь для испанских вин (аналог французской системы Appellation d'Origine Contrôlée).

Применяется, также, для других пищевых продуктов, как сыры, приправы, мед и мясо.

Выполняет роль регулирования качества и географического происхождения среди лучших производителей Испании.

Острова Канарского архипелага включают в себя одиннадцать зон Denominación de Origen (наименование по происхождению):

•  DO Abona 

•  DO El Hierro

•  DO Gran Canaria

•  DO La Gomera

•  DO La Palma

•  DO Lanzarote

•  DO Tacoronte-Acentejo

•  DO Valle Güímar

•  DO Valle de la Orotava

•  DO Ycoden-Daute-Isora

• DOP Islas Canarias

В основном, каждая зона DO включает в себя отдельный остров.

К таким зонам относятся:

• DO El Hierro             остров El Hierro

• DO Gran Canaria     остров Gran Canaria

• DO La Gomera         остров La Gomera

• DO La Palma            остров La Palma

• DO Lanzarote           остров Lanzarote

 На острове Тенерифе выделено несколько зон DO:

• DO Abona

• DO Tacoronte-Acentejo

• DO Valle Güímar

• DO Valle de la Orotava

• DO Ycoden-Daute-Isora

Зона DOP Islas Canarias была создана совсем недавно в качестве маркетингового инструмента для продвижения вин канарского архипелага на зарубежных рынках.

Не имеет определенной территории. К ней могут быть отнесены, по решению владельцев бодег, как отдельные бодеги, так и отдельные вина, произведенные в конкретной бодеге. Т.е. бодега может выпускать вина одновременно и под маркой DOP Islas Canarias, и под маркой того DO, на территории которого она находится.

Таким образом, фактически на островах представлены десять отдельных самостоятельных зон DO.

Listado DOPs - IGPs de Vinos Registradas por la European Comisión

Órganos de Gestión de las Denominaciones de Origen Protegidas Vitivinícolas

Mapa de las Denominaciones de Origen Protegidas de Vinos de Espana