Изготовление: Поздний сбор урожая; после подвяливания под воздействием Botrytis cinerea.
Выдержка: 180 месяцев в дубовых бочках французского дуба.
Сорта винограда: Malvasía Aromática 100%
Аналитические характеристики:
Алкоголь: 14% vol
Общая кислотность:
Остаточные сахара:
Объем: 0,5 л.
Дегустационные характеристики: великие вина из Malvasía, являются практически бессмертными. Соединяет привкус жженого на фоне состаренного комплексного букета. Удивляет его яркость. Ароматы фруктов в сахаре с ноткой горького апельсина. Сладость мощная, но не тяжелая, почти невесомая, живая, хорошо сконцентрированная. В финале во рту вкус меда, сушеного инжира, шоколада, очень стойкий.
Температура подачи: 10-12ºC
Гастрономия: Это вино, которое хорошо сочетается с Jamón pata negra, с десертами из черного шоколада (с высоким содержанием какао), а также с выдержанными сырами.
96 PUNTOS GUÍA PENÍN 2015
Производитель
